बाजरा के कैलोरी संवर्धन पर जागरूकता पैदा करके महिलाओं का सशक्तिकरण

Abstract

दुनिया में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक, भारत 80 प्रतिशत योगदान देता है। जबकि दुनिया में बाजरा की हजारों किस्में हैं, कुछ प्रसिद्ध हैं और उन्हें प्रमुख और छोटे बाजरा में वर्गीकृत किया गया है - प्रमुख बाजरा जैसे सोरघम (ज्वार), पर्ल (बाजरा), और फिंगर (रागी) बाजरा जो हमारे बाजरा में सबसे अधिक योगदान करते हैं। उत्पादन; और छोटे बाजरा जो पोषण में बेहतर हैं, लेकिन उत्पादन में कम हैं जैसे फॉक्सटेल, प्रोसो, पर्ल, लिटिल, कोडो और बार्नयार्ड बाजरा। फिर, तमिलनाडु की शेवरॉय (सर्वारायण) पहाड़ियों में उगाए जाने वाले आम बाजरा जैसे क्षेत्र-विशिष्ट बाजरा हैं, जो दूसरों की तुलना में पारिस्थितिक रूप से अधिक नाजुक हैं।